겉바속쫀! 찹쌀도넛 만들기 완벽 가이드

겉바속쫀! 찹쌀도넛 만들기 완벽 가이드

2025. 1. 29. 12:49ㆍ요리

📋 목차

찹쌀도넛은 한국을 비롯해 다양한 아시아 국가에서 사랑받는 간식이에요. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 매력적이라 남녀노소 누구나 좋아하는 간식 중 하나죠. 특히 갓 튀겨낸 찹쌀도넛은 속이 비어있거나 달콤한 팥소가 가득 차 있어 더 맛있어요.

찹쌀이 주재료인 만큼 일반 밀가루 도넛보다 쫀득한 식감이 특징이에요. 그래서 한 번 먹으면 계속 손이 가게 되죠. 직접 만들어 보면 의외로 간단하면서도 재미있어요. 오늘은 찹쌀도넛을 집에서 만드는 법을 자세히 알려드릴게요!

찹쌀도넛은 기본적으로 쌀을 주원료로 하는 도넛이에요. 밀가루 대신 찹쌀가루를 사용하여 더욱 쫀득한 식감을 내죠. 이 도넛은 동양에서 오래전부터 전해 내려온 전통 간식으로, 한국뿐만 아니라 중국과 일본에서도 비슷한 형태의 도넛이 존재해요.

특히 한국에서는 1970~80년대부터 길거리 간식으로 인기를 끌기 시작했어요. 시장이나 분식점에서 쉽게 볼 수 있는 간식이 되었고, 지금도 여전히 사랑받고 있죠. 안에 팥을 넣거나 달콤한 설탕을 묻혀 먹는 방식이 가장 일반적이에요.

필수 재료:

대체 가능한 재료:

찹쌀가루는 밀폐 용기에 보관해야 습기를 방지할 수 있어요. 개봉 후에는 냉동 보관하면 더 오래 신선하게 유지할 수 있죠.

튀김용 기름은 카놀라유나 해바라기유가 적당해요. 사용한 기름은 거름망을 이용해 찌꺼기를 걸러내면 두세 번 더 사용할 수 있어요.

1. 찹쌀가루, 밀가루, 설탕, 소금을 섞어요.

2. 따뜻한 물을 넣고 반죽을 만들어요.

3. 10분간 휴지시켜 반죽을 부드럽게 만들어요.

4. 반죽을 적당한 크기로 나누고 동그랗게 빚어요.

5. 기름을 170도로 가열한 후 도넛을 넣고 튀겨요.

기름 온도를 일정하게 유지하는 것이 중요해요. 너무 낮으면 기름을 많이 흡수하고, 너무 높으면 속까지 익지 않아요.

Q1. 찹쌀가루 없이 만들 수 있나요?

A1. 가능하지만 식감이 달라져요. 쌀가루를 사용하면 쫀득함이 줄어들어요.

Q2. 남은 도넛은 어떻게 보관하나요?

A2. 밀폐 용기에 넣고 냉동 보관한 후 전자레인지나 오븐에 데우면 돼요.