맛있고 간편한 갈치조림 요리법

갈치조림 요리법 - 간 맞추기와 조림장 끼얹기 갈치조림을 만들 때는 모자란 간은 소금으로 맞추고, 불을 끄기 전에 조림장을 한 번씩 끼얹어 주는 것이 좋습니다. 어슬썰기한 청양고추 3개, 홍고추 2개, 팽이버섯 50g을 2cm 길이로 썬 뒤, 냄비에 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 중불에 갈치조림을 끓입니다. 갈치조림을 맛있게 먹기 위해서는 간을 맞추는 과정과 조림장을 끼얹는 시기를 잘 따라야 합니다. 간을 맞출 때에는 소금을 사용합니다. 양을 적당히 넣고, 계속해서 맛을 확인하면서 소금을 추가하거나 빼주면 됩니다. 이렇게 모자란 간을 소금으로 맞춰준 후, 불을 끄기 직전에는 조림장을 한 번씩 끼얹어줍니다. 이렇게 하면 갈치조림이 더욱 깊고 풍부한 맛이 나게 됩니다. 갈치조림을 전문적으로 만들기 위해서는 청양..

2023.09.18