🦐 풍미 가득! 마늘 버터 새우 완벽 레시피

버터새우

마늘과 버터가 어우러져 고소하고 진한 풍미를 내는 마늘 버터 새우! 🧄🧈 바삭하면서도 촉촉한 식감, 입안 가득 퍼지는 감칠맛이 매력적인 요리예요. 간단한 재료로도 근사한 요리를 만들 수 있어 집들이 메뉴로도 딱이죠. 오늘은 실패 없는 마늘 버터 새우 레시피를 소개할게요. 🍽️ 따라 하기 쉬운 방법이니 그대로 만들어 보세요! 😉

 

📌 마늘 버터 새우 재료

👩‍🍳 기본 재료 (2~3인분 기준)

• 새우 500g (중간 크기)
• 버터 50g
• 마늘 6~8쪽
• 올리브유 2큰술
• 소금 1/2작은술
• 후추 약간
• 파슬리 가루 1작은술 (선택)
• 레몬즙 1큰술 (선택)

 

🔪 재료 손질 방법

1️⃣ 새우 손질하기

새우의 머리와 내장을 제거해 주세요. 등 쪽에 칼집을 살짝 내고 이쑤시개나 핀셋을 이용해 검은 내장을 빼면 돼요. 새우 꼬리는 그대로 두면 플레이팅할 때 더 예쁘답니다! 🦐

 

2️⃣ 마늘 손질하기

마늘은 얇게 슬라이스하거나 다져서 준비해 주세요. 너무 굵게 썰면 익는 속도가 느리니 주의하세요! 🧄

 

⏱️ 요리 시간 및 조리 방법

👨‍🍳 조리 시간: 약 15~20분

 

🥘 조리 방법

1️⃣ 팬에 버터 녹이기

중약불로 달군 팬에 버터와 올리브유를 넣고 녹여주세요. 올리브유를 함께 넣으면 버터가 타지 않고 풍미가 살아나요! 🧈

 

2️⃣ 마늘 볶기

버터가 녹으면 준비한 마늘을 넣고 약불에서 볶아주세요. 마늘이 노릇해지면서 고소한 향이 올라오면 다음 단계로 넘어가요.

 

3️⃣ 새우 넣고 볶기

중불로 올린 후 손질한 새우를 넣고 앞뒤로 골고루 익혀주세요. 새우가 붉은빛을 띠면 소금과 후추를 넣고 한 번 더 볶아주세요.

 

4️⃣ 마무리

불을 끄고 레몬즙을 뿌려 풍미를 더해주세요. 마지막으로 파슬리 가루를 뿌려 플레이팅하면 완성! 🍽️

 

🍽️ 맛있게 먹는 팁

✔️ 바게트나 파스타와 곁들이면 더욱 맛있어요! 🍞🍝

✔️ 레몬즙을 추가하면 산뜻한 맛이 더해져요. 🍋

✔️ 기호에 따라 매운맛을 원한다면 페퍼론치노(말린 고추)를 함께 볶아 보세요! 🌶️

 

🙋‍♀️ FAQ

Q1. 새우를 더 부드럽게 만들 수 있나요?

A1. 소금물에 10분 정도 담갔다가 헹구면 새우가 더욱 탱글탱글해져요!

 

Q2. 버터 대신 다른 오일을 써도 될까요?

A2. 네! 올리브유나 코코넛 오일로 대체해도 좋아요. 하지만 버터를 넣으면 더 풍미가 깊어져요. 🧈

 

Q3. 냉동 새우도 사용할 수 있나요?

A3. 네, 냉동 새우를 사용할 경우 미리 해동 후 물기를 제거하고 사용하면 돼요!

 

Q4. 남은 새우 요리는 어떻게 보관하나요?

A4. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 후 1~2일 내에 드시는 것이 좋아요.